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日本の食の中心「築地市場」より最高レベルの鮮魚・青果を吟味しお客様に直送します。鮮度・品質・安定供給・他種目のセットなど、築地最大手の卸業者・中卸業者の協力のもう、初めて実現したシステムです。
築地市場は東京都が昭和10年に開設した水産物、青果物を卸売りする市場。都が管理する中央卸売市場（場内） と、外の場外市場に分かれています。場内の敷地面積は約23万?と、東京ドーム７つ分もの広さがあります。
築地で取り扱う商品は、水産物が約４５０種類、青果物が約３５０種類、一日の平均取扱量は水産物が約２３００トン、 青果物が約１４００トンにのぼります。水産物の取り扱い規模は世界最大、青果物は東京・大田市場に次ぐ取扱量を誇り、 築地の青果は飲食店など業務用の商品が多く、商品のグレードが高いのが特徴です。
グルメスポットが集まるエリア、あるいは卵焼き屋さんや乾物屋さんが並び、珍しい食材が手に入るエリアとしてマスコミによく紹介されているのは、築地の場外市場です。一方、場内市場は市場機能の心臓部といえるエリア。水産物や青果物のセリが行われ、小売店やプロの料理人に商品を販売する仲卸が、軒を連ねています。
もちろん、仲卸の中には一般の人にも商品の販売を行う店がたくさんありますが、素人にはなじみにくい“プロの世界”の雰囲気があるのも事実。市場独特の迫力や慌ただしい空気に押されてしまううえ、多数の仲卸業者の店舗が並んでいるので、初めての人は迷ってしまうことでしょう。
「築地市場ドットコム」の築地市場直送便は、この場内に店を構える有力仲卸の協力を得て、プロのお眼鏡にかなった高品質・新鮮な食材を皆さまのお宅に直送します。
「築地市場ドットコム」ならではのメリットとは？
食材をスーパーなどで買う、あるいは産地直送で買うのと、「築地市場ドットコム」の直送便は、どう違うのでしょう。そのメリットは、大きく３つ挙げられます。
まず、築地市場が全国で最高レベルの食材が集まる市場であること。全国には、都市部にある中央卸売市場が86カ所、地方卸売市場が１３９０カ所あります。青果や鮮魚は生鮮物ですから、売れ残ったら別の市場に回すことはできません。当然、生産者や販売者は最も高値で大量に売れる卸売市場に最優先で、自分の持っている最高の品物を出荷します。築地市場とは、まさにその“最高の市場”なのです。
第２のメリットは、全国の産地に精通したプロの目利き集団がいること。このプロの目利きと、全国の産地からその時期の最高のものを選ぶ情報力こそが、市場の強みです。私たち一般消費者が産直で最高の品を手に入れようとしても、全国の産地情報をリアルタイムで入手して最高のものを選ぶ、なんてことは不可能です。また、一般のスーパーには出回らないブランド食材や、生産量の限られた青果物などをご紹介できるのも、築地市場ならではの強みです。
そして第３のメリットは、低価格。これは市場直送ということに加えて、インターネットによる予約販売で在庫をもたない「築地市場ドットコム」ならではの販売スタイルによります。一般の店頭では、売れ残ってロスとなる分も見込んで価格を設定しています。高級フルーツなど、高価格の商品ほどその傾向が強いのですが、「築地市場ドットコム」の築地市場直送便では、予約販売でロスが発生しない分、驚きの低価格を実現できるのです。
築地市場ドットコムは築地市場の買参権を取得しています
築地市場ドットコムは築地市場の買参権を取得しています。当サイトを運営する株式会社食文化は、『東京都中央卸売市場 築地市場』の青果物の売買参加権（競りに参加し、直接品物を購入する権利）を取得しております。
買参権番号はラッキー７の７７７７です。
新鮮で安価な品物をご提供する為に、築地市場ドットコムは築地市場の買参権を取得しました。